Η Ιστορια μας
Από τον κόκκο στο φλιτζάνι, με μεράκι
Το High Hope άνοιξε τον Μάρτιο του 2019 στην Άνω Γλυφάδα με έναν ξεκάθαρο στόχο: να συστήσει στη γειτονιά την κουλτούρα του πραγματικά ποιοτικού καφέ. Η σταθερή μας ροή έρχεται από τη Βραζιλία, ενώ μονοποικιλιακές επιλογές από Κολομβία, Γουατεμάλα, Αιθιοπία και Κόστα Ρίκα — μαζί με guest coffees που ανανεώνονται συχνά — κάνουν την εξερεύνηση αρωμάτων καθημερινή υπόθεση.
Η σωστή πρώτη ύλη είναι μόνο η μισή διαδρομή. Ο σωστός εξοπλισμός και η συνεχής εκπαίδευση των barista μας εγγυώνται ένα άρτιο φλιτζάνι, κάθε φορά. Και ό,τι δοκιμάζεις εδώ, μπορείς να το πάρεις μαζί σου: φρεσκοκαβουρδισμένοι κόκκοι για το σπίτι ή το γραφείο, στην ίδια ποιότητα.
Βαγγέλης Κιρμπάσης
Ιδρυτής & Head Barista
